Un viaje a Niza puede estar un poco lejos todavía, pero si has estado mirando nuestras increíbles casas de vacaciones en Niza y estás pensando en sus próximas vacaciones en esta impresionante ciudad de la Riviera Francesa, entonces ¿por qué no lleva un poco de esto a su cocina para ayudarle a salir adelante? La forma más fácil de recrear los recuerdos de un lugar, o de tener una idea literal de cómo puede ser una visita, es hacer un plato típico de la región para disfrutarlo en casa en la comodidad y seguridad de su cocina. Si se trata de Niza, uno de los platos más obvios de la ciudad que primero viene a la mente es la controvertida salade niçoise. Un favorito tradicional francés que ahora se sirve en todo el mundo, es un plato sobre el que la gente tiene opiniones increíblemente fuertes y son muy apasionados, con tradicionalistas e innovadores por igual discutiendo sobre los ingredientes exactos que deben ser utilizados y cómo exactamente debe ser preparada.
Salade niçoise, conocida como ensalada niçoise en español o la salada nissarda en el dialecto Niçard de la lengua occitana, se hace tradicionalmente con tomates, huevos duros, aceitunas Niçoise y anchoas o atún y se adereza con aceite de oliva. Descrita como "una de las mejores combinaciones de ingredientes para ensaladas jamás inventadas" por Delia Smith y "la mejor ensalada de verano de todas" por Gordon Ramsay, se remonta al menos al siglo 19. La versión conocida en Niza en esta época estaba compuesta sólo de tomates, anchoas y aceite de oliva y, como muchos de los platos más queridos tanto de Francia como de Italia, proviene de las tradiciones alimenticias campesinas, siendo descrita a finales del siglo 19 como "comida sencilla para gente pobre".
Salade niçoise, conocida como ensalada niçoise en español o la salada nissarda en el dialecto Niçard de la lengua occitana, se hace tradicionalmente con tomates, huevos duros, aceitunas Niçoise y anchoas o atún y se adereza con aceite de oliva. Descrita como "una de las mejores combinaciones de ingredientes para ensaladas jamás inventadas" por Delia Smith y "la mejor ensalada de verano de todas" por Gordon Ramsay, se remonta al menos al siglo 19. La versión conocida en Niza en esta época estaba compuesta sólo de tomates, anchoas y aceite de oliva y, como muchos de los platos más queridos tanto de Francia como de Italia, proviene de las tradiciones alimenticias campesinas, siendo descrita a finales del siglo 19 como "comida sencilla para gente pobre".
