Bretaña es conocida sobre todo por sus impresionantes paisajes, su costa azotada por el viento y sus pueblos increíblemente bonitos, pero esta región septentrional y distinta de Francia también tiene una oferta cultural y culinaria única que merece la pena conocer. La cocina bretona, en particular, es rica en dulces, platos suculentos y abundantes, sabrosas bebidas, mariscos increíbles y persistentes platos celtas. Así que, si es un amante de la gastronomía y está planeando unas vacaciones en Francia, ¿por qué no considera nuestros alquileres de casas en Bretaña para que pueda probar algunas (o todas) de las siguientes delicias locales?
Este pastel de mantequilla, el postre bretón más conocido, se inventó en el siglo 19, cuando un panadero llamado Yves-René Scordia no tenía nada más que vender en su tienda y utilizó la masa de pan que le quedaba doblada con capas y capas de azúcar y mantequilla para crear algo nuevo. Con el tiempo, el Kouign-Amann se convirtió en un alimento básico bretón.
Caramel au Beurre Sale
Los deliciosos caramelos de mantequilla salada de Bretaña son el recuerdo perfecto de su estancia en la región y un regalo ideal para llevar a casa a amigos y familiares.
Este queso prensado sin cocer es suave y salado, con aroma a nuez. Se produce en un monasterio por monjes trapenses en Bréhan, en el Morbihan, en Bretaña. ¡Imprescindible para los amantes del queso de vacaciones en Bretaña!
Este guiso de pescado bretón, perfecto para entrar en calor, se elabora con pescados como el arenque, el espadín y la caballa (pero tradicionalmente no con marisco), patatas, cebolla y ajo, y suele servirse sobre una baguette tostada.
Sabroso flan con pasas y ciruelas pasas, el Far Breton era en realidad un plato salado cuando se creó en el siglo 19 y se servía como acompañamiento de la carne. Poco a poco, se fue aumentando el porcentaje de azúcar, mantequilla y huevos en el pastel, lo que lo modificó totalmente hasta dejarnos finalmente con un delicioso postre bretón.
Madame Loïk
Este delicioso queso batido se elabora en el Paysan Breton, una cooperativa de agricultores de Laïta, y hay una gran variedad de sabores disponibles, como flor de sal y chalota y cebollino, entre otros.
Esta apreciada comida callejera bretona se compone de salchichas de cerdo a la parrilla en una galette de trigo sarraceno y es ideal para picar mientras se explora cualquier ciudad de Bretaña.
Este aguardiente bretón se elabora destilando sidra y después debe envejecer un mínimo de dos años en roble.
Otra bebida alcohólica local de Bretaña, es una especie de aguamiel que se elabora fermentando miel en agua.
Fresas
Las fresas, de color rojo intenso, están presentes en toda Bretaña, pero la región de Plougastel es especialmente conocida por sus fresas. Si está de vacaciones en Bretaña durante el verano, no deje de comprar una cesta de estas deliciosas bayas.