Grecia es famosa por una cocina rica y diversa que está inundada de un sinfín de platos sabrosos, que provienen de su larga historia y diversa gama de influencias culturales. Desde postres dulces y pegajosos a ensaladas frescas llenas de sabor y desde carnes perfectamente cocinadas hasta saludables sopas, hay todo tipo de platos sorprendentes, los cuales están repletos de ingredientes increíbles como yogures, diferentes quesos, verduras y frutas perfectamente maduras y mucho más.
Si se encuentra en Kalamata, la colorida ciudad costera de la Península del Peloponeso, hay un ingrediente y un producto alimenticio que debe probar: la aceituna Kalamata local.
Si se encuentra en Kalamata, la colorida ciudad costera de la Península del Peloponeso, hay un ingrediente y un producto alimenticio que debe probar: la aceituna Kalamata local.
Una aceituna grande, negra o marrón con una textura suave y carnosa, generalmente se conserva en vinagre de vino o aceite de oliva y está protegida con un estatus de DOP. Si las aceitunas de la misma variedad se cultivan en otro lugar, deben etiquetarse como aceitunas Kalamon.
Primero, se recolectan a mano y luego se les quita el amargor colocándolas en agua o una ligera salmuera, que se cambia diariamente, durante aproximadamente una semana. A continuación, se envasan en salmuera y vinagre de vino con una capa de aceite de oliva y rodajas de limón encima. Un método más largo consiste en cortar las aceitunas y colocarlas en una salmuera fuerte durante hasta tres meses para quitarles el amargor. Después de esto, todavía permanecen un tanta amargas y generalmente se usan como aceitunas de mesa.
Si es un entusiasta de la comida, está interesado en los productos locales y le gusta probar especialidades de los lugares a los que viaja, asegúrese de probar las aceitunas Kalamata una vez que haya encontrado una casa de vacaciones en Kalamata y esté explorando la zona y su cocina.
Primero, se recolectan a mano y luego se les quita el amargor colocándolas en agua o una ligera salmuera, que se cambia diariamente, durante aproximadamente una semana. A continuación, se envasan en salmuera y vinagre de vino con una capa de aceite de oliva y rodajas de limón encima. Un método más largo consiste en cortar las aceitunas y colocarlas en una salmuera fuerte durante hasta tres meses para quitarles el amargor. Después de esto, todavía permanecen un tanta amargas y generalmente se usan como aceitunas de mesa.
Si es un entusiasta de la comida, está interesado en los productos locales y le gusta probar especialidades de los lugares a los que viaja, asegúrese de probar las aceitunas Kalamata una vez que haya encontrado una casa de vacaciones en Kalamata y esté explorando la zona y su cocina.
Fuente de publicación: Gphoto / CC BY-SA 3.0