Continuando con nuestra serie de artículos sobre viajar virtualmente con sus papilas gustativas mientras que los viajes están lejos, nos dirigimos a otra receta de bebidas, esta vez una delicia sin alcohol de Grecia. Especialmente cuando el clima se vuelve más calido los días se alargan, y seguimos necesitando algunas delicias que nos ayuden a pasar el día, no hay nada mejor que algo agradable y elegante para beber a sorbos mientras se relaja al final del día. Busque lo que es visinada (también se escribe vissinada, visinata, y otras variaciones cuando se romaniza), y econtrará que es una cereza ácida que generalmente se compra como jarabe prehecho al que se añade agua fría hoy en día pero que es bastante fácil de hacer en casa por uno mismo. Así que, mientras todos esperamos explorar Grecia y su tradición culinaria en persona de nuevo algún día pronto, ¿por qué no lo hacemos virtualmente por ahora y trata de hacer esta deliciosa receta en casa (¡no nos culpe por ninguna posible incorporación futura!)?
Ingredientes:
1kg de cerezas ácidas
1kg de azúcar granulado
2-3 cucharadas de jugo de limón
Método:
1. Lavar y luego quitar el tallo y el hueso (si está presente) de las cerezas. Exprímirlas con un colador y colocar en una cacerola para obtener todo su jugo. Enjuagar las cáscaras y agregarlas al jugo también.
2. Añadir el azúcar a la cacerola y llevar a ebullición, dejando que se espese, pero no demasiado o que la mezcla se convierta en cucharas dulces.
3. Añadir el zumo de limón y luego retirar del fuego. Dejar enfriar y luego guárdarlo en botellas de vidrio.
4. Para servir, verter tanto jarabe como le guste y luego cubrir con agua fría y/o hielo.
5. Reservar un tiempo para tomar un descanso y sentarse afuera o junto a una ventana y disfrutar en paz por unos momentos.
1kg de cerezas ácidas
1kg de azúcar granulado
2-3 cucharadas de jugo de limón
Método:
1. Lavar y luego quitar el tallo y el hueso (si está presente) de las cerezas. Exprímirlas con un colador y colocar en una cacerola para obtener todo su jugo. Enjuagar las cáscaras y agregarlas al jugo también.
2. Añadir el azúcar a la cacerola y llevar a ebullición, dejando que se espese, pero no demasiado o que la mezcla se convierta en cucharas dulces.
3. Añadir el zumo de limón y luego retirar del fuego. Dejar enfriar y luego guárdarlo en botellas de vidrio.
4. Para servir, verter tanto jarabe como le guste y luego cubrir con agua fría y/o hielo.
5. Reservar un tiempo para tomar un descanso y sentarse afuera o junto a una ventana y disfrutar en paz por unos momentos.