Una de las cosas más importantes para la mayoría de los viajeros que deciden pasar sus vacaciones en Italia es la comida. El país es imposiblemente famoso por ella y con razón. Los platos clásicos italianos constituyen hoy en día la columna vertebral de la dieta de personas de todo el mundo, debido a los ingredientes sencillos y a menudo baratos y a los ricos sabores que se desprenden de esta cocina impregnada de tradiciones culinarias campesinas. Sin embargo, no es simplemente pretencioso decir que la comida italiana en Italia sabe diferente, es un hecho. Por lo tanto, si realmente ama la comida italiana, entonces necesita reservar una villa en Italia y dirigirse allí para unas vacaciones y así empezar a degustar la versión auténtica por sí mismo.
Cada región tiene sus propios platos, especialidades y puntos fuertes, aunque los más conocidos se pueden conseguir en todas partes. Por ejemplo, la pizza. Por supuesto, se puede comer buena pizza en pizzerías y restaurantes de todo el país. Pero si es un auténtico fan de la pizza y quiere apreciarla de verdad y saborearla en su lugar de origen, Nápoles y Roma son los dos destinos que debe visitar.
Nápoles, en la región de Campania, al sur de Italia, se considera a menudo la cuna de la pizza. Los historiadores de la gastronomía debaten los orígenes exactos, pero la versión moderna de la pizza que conocemos hoy evolucionó en Nápoles en los siglos 18 y 19. Uno de los orígenes más populares es el de la Reina Margarita de Italia, a quien sirvieron una pizza con salsa de tomate, albahaca y mozzarella en Nápoles en 1889, supuestamente para representar los colores de la bandera italiana. Hoy es una pizza representativa y un buen barómetro para las pizzerías; si consiguen hacer bien este sencillo clásico, probablemente estén haciendo un buen trabajo en general.
También hay ligeras variaciones regionales. Si está de vacaciones en Nápoles, la pizza que le servirán tendrá una corteza más gruesa y esponjosa y un diámetro más pequeño, mientras que si está de vacaciones en Roma, las pizzas suelen ser más grandes, finas como el papel, crujientes y con menos relleno. Ambas son perfectas para disfrutar de una estancia en una de nuestras villas en Italia y pasar días explorando estas maravillosas zonas del país, y despues saciarse con una pizza y una cerveza o una copa de vino sentado frente a un restaurante en una bonita plaza y viendo pasar el mundo...
