Los amantes del vino que busquen excelentes experiencias vinícolas encontrarán que las exuberantes zonas del interior de Istria, la llamada «Istria Verde», garantizan un sinfín de impresionantes bodegas con deliciosos vinos croatas que merece la pena visitar. Los amantes del vino más serios pueden incluso visitar varias regiones para probar sus vinos durante sus vacaciones en Croacia y hacer catas en diferentes bodegas. Sin embargo, los que busquen una experiencia vinícola más singular y hayan encontrado una casa de vacaciones en Hvar o un alquiler de casa en Dubrovnik deberían buscar una bodega, en concreto, Edivo Vina Winery: La primera y única bodega submarina de Croacia.
Una opción especialmente atractiva para los amantes del vino y del submarinismo, esta singular joya de bodega se encuentra frente a la península de Peljesac, en Drače, a medio camino de la costa croata entre Hvar y Dubrovnik. La fundó Edi Bajurin, que combinó dos de sus aficiones favoritas y puso a prueba una teoría que tenía según la cual almacenar los vinos bajo el agua los mantendría a una temperatura perfecta y constante. Tras muchos experimentos y la creación de métodos específicos de descorche y almacenamiento adaptados a un hogar submarino, Bajurin empezó a producir sus vinos bajo el agua. Envejecidos entre 18 y 24 meses, los vinos salen cubiertos de percebes y conchas marinas con un efecto especialmente pintoresco y encantador. Así que, aunque el proceso y la idea en su conjunto no cuenten con información oficial sobre si son realmente mejores, la experiencia de la bodega es bastante mágica y merece la pena comprobarla por uno mismo.
