Los amantes del vino que busquen excelentes experiencias vinícolas encontrarán que las exuberantes zonas del interior de Istria, la llamada «Istria Verde», garantizan un sinfín de impresionantes bodegas con deliciosos vinos croatas que merece la pena visitar. Los amantes del vino más serios pueden incluso visitar varias regiones para probar sus vinos durante sus vacaciones en Croacia y hacer catas en diferentes bodegas. Sin embargo, los que busquen una experiencia vinícola más singular y hayan encontrado una casa de vacaciones en Hvar o un alquiler de casa en Dubrovnik deberían buscar una bodega, en concreto, Edivo Vina Winery: La primera y única bodega submarina de Croacia.
Una opción especialmente atractiva para los amantes del vino y del submarinismo, esta singular joya de bodega se encuentra frente a la península de Peljesac, en Drače, a medio camino de la costa croata entre Hvar y Dubrovnik. La fundó Edi Bajurin, que combinó dos de sus aficiones favoritas y puso a prueba una teoría que tenía según la cual almacenar los vinos bajo el agua los mantendría a una temperatura perfecta y constante. Tras muchos experimentos y la creación de métodos específicos de descorche y almacenamiento adaptados a un hogar submarino, Bajurin empezó a producir sus vinos bajo el agua. Envejecidos entre 18 y 24 meses, los vinos salen cubiertos de percebes y conchas marinas con un efecto especialmente pintoresco y encantador. Así que, aunque el proceso y la idea en su conjunto no cuenten con información oficial sobre si son realmente mejores, la experiencia de la bodega es bastante mágica y merece la pena comprobarla por uno mismo.
Los entusiastas del submarinismo pueden unirse a las excursiones bajo el agua y seleccionar su propio tesoro submarino, pero los menos aficionados a este tipo de actividades también pueden simplemente disfrutar del bar y degustar el vino junto al mar mientras sus aventureros compañeros de viaje se cansan: ¡perfecto para todos!
Melanie Green, una recién casada que nos visitó el año pasado, comentó lo siguiente sobre la experiencia única de buceo y vino en la Edivo Vina Winery: "Llevaba 10 años con esta experiencia en mi lista de deseos y no me decepcionó. Mi prometido obtuvo el certificado de buceo para que pudiéramos bucear en nuestra luna de miel. Mi ahora marido y yo compartimos esta experiencia en el tercer día de nuestro matrimonio y fue simplemente increíble. El personal durante la inmersión y la degustación de vinos fueron muy amables y con mucho conocimeinto, ademáscompartieron historias divertidas de sus ensayos y experimentos de hacer esta experiencia una realidad. 100000/10 recomendable".
Otro crítico, Devan Pulliah, mientras tanto, que no hizo la parte de buceo de esta experiencia, señaló que todavía hay mucho que disfrutar durante la visita fuera del agua: "Situada al lado de la carretera, esta pequeña tienda de degustación de vinos tiene un buen ambiente... Los camareros son amables, el servicio es bueno dependiendo del número de personas que haya que servir... Los vinos son decentes... Lo singular es que algunos de los vinos se guardan en el mar durante un año... los otros se guardan en una bodega normal... Por unos 10 euros tienes la degustación de vinos tintos o blancos con un platito.... Pasear por el pueblo después de la cata es precioso...".
Así que, si le gusta bucear y le encanta el vino, o simplemente quiere degustarlo en la costa mientras disfruta de unas vacaciones en Croacia, considere la posibilidad de pasarse por la bodega submarina, ¡Edivo Vina Winery¡