Lo primero que hago al planear cualquier viaje es descubrir los alimentos y los restaurantes locales que me gustaría probar y luego intento organizar mis actividades alrededor de la comida. Es la parte más importante de viajar, ¿verdad? Por supuesto, cuando se visita Francia, en particular, esta es una preocupación aún más acuciante. Si está planeando un viaje a un maravilloso alquiler de casa en cualquier lugar de Aquitania, deberá dirigirse a Burdeos para hacer una excursión de un día y conseguir un canelé en algún momento de su visita. Encuentre un buen café y pida un café y uno de estos deliciosos pasteles y disfrute de un momento de paz en la hermosa Burdeos.
Los Canelé son pequeños pasteles estriados en forma de cilindro, con sabor a ron y vainilla, con un centro de natillas y con corteza oscura caramelizada. Se cree que fue creado en el Couvent des Annonciades en la región de Burdeos, aunque los detalles exactos de estos orígenes han sido oscurecidos por la historia y no se sabe si fue en los siglos 15 o 18.
A principios del siglo 20, el canelé despegó como una adaptación de la antigua receta de los canauliers, a la que se añadieron el ron y la vainilla por parte de un desconocido chef y el pastel se popularizó, haciéndose conocido pronto en toda la región y luego en Francia. Hoy en día se puede encontrar en panaderías y pastelerías francesas de todo el mundo, pero sabe mejor cuando se disfruta, en su tiempo libre y durante las vacaciones en su lugar de nacimiento, en Burdeos - pero, entonces, ¿no es cierto que la mayoría de las cosas son mucho más sabrosas cuando se disfrutan en vacaciones?
A principios del siglo 20, el canelé despegó como una adaptación de la antigua receta de los canauliers, a la que se añadieron el ron y la vainilla por parte de un desconocido chef y el pastel se popularizó, haciéndose conocido pronto en toda la región y luego en Francia. Hoy en día se puede encontrar en panaderías y pastelerías francesas de todo el mundo, pero sabe mejor cuando se disfruta, en su tiempo libre y durante las vacaciones en su lugar de nacimiento, en Burdeos - pero, entonces, ¿no es cierto que la mayoría de las cosas son mucho más sabrosas cuando se disfrutan en vacaciones?
Fuente de publicación: Roboppy / CC BY-SA 2.5
