Si ha encontrado un alquiler de casa en Francia y está pensando en ir a la mundialmente famosa Región vinícola de Champagne (compuesta por cinco distritos vitivinícolas situados dentro de la histórica provincia de Champagne, entre los que se incluyen Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims y Vallée de la Marne) para degustar unos deliciosos vinos espumosos, entonces podría querer tomar algo junto con su bebida. Si es así, tenemos el acompañamiento perfecto, que también es un gran recuerdo y regalo para llevar a sus seres queridos: Galletas Roses de Reims.
Las galletas Roses de Reims son galletas excepcionalmente bellas, elegantes y pequeñas especialidades que tradicionalmente se sumergen en el champán. Creadas por 1690 en la ciudad de Reims (de ahí viene el nombre "de Reims"), se dice que fueron hechas primero por un panadero local que intentaba aprovechar al máximo el calor del horno entre dos lotes de pan. Se le ocurrió una masa especial que era “bis-cuit”, es decir, que se cocinaba dos veces. Originalmente blancas, las galletas adquirieron un color gris poco atractivo cuando se añadieron vainas de vainilla negra para darle sabor. Para corregir esto, el panadero añadió un colorante escarlata que hacía que las galletas se volvieran de un color rosa mucho más atractivo, que es lo que origino su nombre "Rosas". Espolvoreadas con una pizca de azúcar de caña, las galletas alargadas son absolutamente deliciosas y bonitas y han contado con la admiración del rey Carlos X, Leopoldo II de Bélgica, el zar ruso y la marquesa de Polignac, como aficionados a lo largo de los siglos.
Hechas de azúcar, harina, huevo y sal, aromatizadas con vainilla y horneadas dos veces, tienen una textura crujiente que evita que se deshagan al sumergirlas en un líquido, estos pequeños triunfos culinarios son perfectos para acompañar a su champán francés, así como con el café, la limonada y la leche, en caso de que no esté inclinado por el alcohol. No deje de probarlas en su próximo viaje a la zona y disfrute de la elegancia y delicadeza que ofrecen la repostería y los postres franceses.
Hechas de azúcar, harina, huevo y sal, aromatizadas con vainilla y horneadas dos veces, tienen una textura crujiente que evita que se deshagan al sumergirlas en un líquido, estos pequeños triunfos culinarios son perfectos para acompañar a su champán francés, así como con el café, la limonada y la leche, en caso de que no esté inclinado por el alcohol. No deje de probarlas en su próximo viaje a la zona y disfrute de la elegancia y delicadeza que ofrecen la repostería y los postres franceses.
Fuente de publicación: ADT Marne / CC BY-SA 4.0
