Cambie las, Tostadas francesas, ¡tenemos un nuevo desayuno favorito: Tostadas españolas! Las Tostadas Españolas, o Torrijas, son una deliciosa receta de pudín de pan de España que se hace tradicionalmente empapando el pan rancio en leche o vino con miel y especias, luego se sumerge en huevo batido y se fríe con aceite de oliva. Al hacer esto, las fibras del pan se rompen y esto deja el producto final crujiente por fuera y suave por dentro. Como toque final, el pan es típicamente espolvoreado con canela - ¡¿Suena delicioso, verdad?!
Data al menos del siglo 15 (el primer registro escrito de torrijas que conocemos es del compositor, poeta y dramaturgo español Juan del Encina en su Cancionero, publicado en 1496: "En cantares nuevos/ gocen sus orejas,/ miel y muchos huevos/ para hacer torrijas,/ aunque sin dolor/ parió al Redentor"), este clásico y tradicional dulce español se hace típicamente para celebrar la Cuaresma o Semana Santa. De hecho, si deambula por las calles de cualquier ciudad española en Pascua, es probable que encuentre que los puestos de comida en la calle están vendiendo este postre, además está disponible en los supermercados, se puede pedir en las pastelerías y algunos bares y restaurantes también las venderán.
Data al menos del siglo 15 (el primer registro escrito de torrijas que conocemos es del compositor, poeta y dramaturgo español Juan del Encina en su Cancionero, publicado en 1496: "En cantares nuevos/ gocen sus orejas,/ miel y muchos huevos/ para hacer torrijas,/ aunque sin dolor/ parió al Redentor"), este clásico y tradicional dulce español se hace típicamente para celebrar la Cuaresma o Semana Santa. De hecho, si deambula por las calles de cualquier ciudad española en Pascua, es probable que encuentre que los puestos de comida en la calle están vendiendo este postre, además está disponible en los supermercados, se puede pedir en las pastelerías y algunos bares y restaurantes también las venderán.
Sin embargo, pregúntele a cualquiera y le dirá que nada puede superar el tener torrijas recién hechas en casa. Así que, con otro fin de semana ya a la vista, pensamos que es el momento perfecto para compartir una práctica receta de este querido manjar español y así poder hacer un delicioso lote para el desayuno de mañana por la mañana y disfrutar de un perezoso y fastuoso desayuno de sábado mientras sueña con sus próximas vacaciones en España. O, mejor aún, puede empezar a navegar por nuestras casas de vacaciones en España antes de unas vacaciones en el futuro y planear hacer unas torrijas para un delicioso desayuno alguna mañana mientras está de vacaciones. O, aún mejor, puede planear unas vacaciones para la Pascua de 2021 en España y probar las diferentes opciones de torrijas en los puestos de comida, en los supermercados, en los bares y restaurantes locales, ¡y así poder compararlas con su propio lote!
No importa dónde o cuándo las haga, las torrijas son un regalo perfecto y una forma fácil de traer un trozo de España a la comodidad y seguridad de su cocina, incluso si no puede llegar a España todavía. Por lo tanto, eche un vistazo a nuestra receta a continuación, ¡y empiece a cocinar ahora!
Ingredientes:
Algunas rebanadas de pan, preferiblemente ligeramente rancias.
1l de leche entera
2 cucharadas de azúcar
2 ramas de canela
1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
Aceite de oliva
Azúcar y canela molida para espolvorear el producto al final
Método:
1. Coloque el pan formando una capa en un plato poco profundo para contener la mezcla de leche.
2. Se añade la leche, el azúcar, la corteza del limón y las ramas de canela a una cacerola y se lleva a ebullición, apagando el fuego en el momento en que empiece a hervir y dejando que se infusione todo durante 5 minutos.
3. Retire la rama de canela y vierta la mezcla de leche sobre el pan, dejándolo reposar durante una hora.
4. Bata los huevos en un plato que sea lo suficientemente grande como para cubrir una rebanada de pan.
5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y, una por una, cubra las rebanadas de pan con una capa de huevo y luego fríalas en la sartén hasta que se doren por ambos lados.
6. Espolvoreé las rebanadas, una vez terminadas, con una buena cantidad de azúcar y canela molida y sirva.
No importa dónde o cuándo las haga, las torrijas son un regalo perfecto y una forma fácil de traer un trozo de España a la comodidad y seguridad de su cocina, incluso si no puede llegar a España todavía. Por lo tanto, eche un vistazo a nuestra receta a continuación, ¡y empiece a cocinar ahora!
Ingredientes:
Algunas rebanadas de pan, preferiblemente ligeramente rancias.
1l de leche entera
2 cucharadas de azúcar
2 ramas de canela
1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
Aceite de oliva
Azúcar y canela molida para espolvorear el producto al final
Método:
1. Coloque el pan formando una capa en un plato poco profundo para contener la mezcla de leche.
2. Se añade la leche, el azúcar, la corteza del limón y las ramas de canela a una cacerola y se lleva a ebullición, apagando el fuego en el momento en que empiece a hervir y dejando que se infusione todo durante 5 minutos.
3. Retire la rama de canela y vierta la mezcla de leche sobre el pan, dejándolo reposar durante una hora.
4. Bata los huevos en un plato que sea lo suficientemente grande como para cubrir una rebanada de pan.
5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y, una por una, cubra las rebanadas de pan con una capa de huevo y luego fríalas en la sartén hasta que se doren por ambos lados.
6. Espolvoreé las rebanadas, una vez terminadas, con una buena cantidad de azúcar y canela molida y sirva.
