Archivo para 'Recetas en España'

Dado que muchos de nosotros nos hemos encontrado con un poco más de tiempo en nuestras manos en este momento y sin ningún lugar a donde ir, muchos están adquiriendo nuevos pasatiempos, volviendo a la panadería, haciendo ejercicio y otras actividades que tienen que ver con el cuidado de nosotros mismos, ser amables con nosotros mismos y tratarnos mejor. Una actividad que ha atraído mucha más atención de la que ya tiene normalmente y que se está convirtiendo en una forma de arte incluso en un hogar normal, es la preparación de café. Los bebedores normales de café están adoptando el ritual del café por goteo, probando nuevas mezclas que quizás nunca antes habían considerado, e intentando recetas de café más exóticas y más sofisticadas en casa que normalmente sólo se reservarían para las fiestas.

Una de estas recetas de café proviene de España, y más específicamente de Islas Canarias, el barraquito, que es un cóctel de café único en la zona....así que, no es estrictamente un café, más parecido a un café irlandés pero puede ser hecho sin el alcohol, para un dulce estímulo vespertino, o con alcohol, como postre después de una comida particularmente buena. Delicioso y completamente lleno de lujo, ¡es una necesidad para aquellos que les gusta el café dulce y que llene!     Lea Más

Una de las cosas más importantes que hay que hacer al aterrizar en una zona es explorar tanto el paisaje culinario como el geográfico. Conocer platos y especialidades locales famoso, únicos e inéditos para probar es la clave de cualquier vacación. Si ha encontrado un apartamento en Barcelona, por ejemplo, no le faltarán cosas deliciosas para comer y beber. Sin embargo, si está planeando pasar un tiempo en el Barrio Gótico de la ciudad, entonces debe dirigirse a la calle de la Mercè, una calle que atraviesa esta parte encantadora, histórica y pintoresca de la ciudad, y encontrar una Leche de Pantera.

Leche de Pantera es un cóctel popular hecho de leche condensada, ginebra y agua o hielo y se dice que fue inventado por la unidad militar de élite, la Legión Española Extranjera, en la década de 1920. Hay varias historias sobre su origen, una que dice que el jefe y fundador de la unidad, el general José Millán-Astray le pidió a un barman local que creara una receta de cóctel simple y barata que sus hombres pudieran preparar fácilmente sin importar dónde estuvieran estacionados, y otra que dice que los soldados heridos crearon la bebida mezclando alcohol de grado médico con leche condensada mientras estaban confinados en las enfermerías, cambiando el alcohol de grado médico por ginebra o cualquier otro tipo de alcohol que tuvieran a mano al ser liberados.     Lea Más

Si ha encontrado una casa de vacaciones en Andalucía y está pasando tiempo en la región este verano, usted puede encontrarse sufriendo el calor. Quedarse en casa en la parte más caliente del día, mantenerse a la sombra donde sea posible, usar sombreros y ropa bien ventilada y mantenerse hidratado ayudará, por supuesto, pero comer alimentos frescos y ligeros también combate el calor. No espere al postre y el helado, ¿por qué no disfrutar de un Gazpacho fresco como un refrigerio?

El gazpacho como plato tiene raíces bastante antiguas y hay un buen número de teorías de su origen, aunque la mayoría parece remontarse a la llegada de los romanos. En España, se ha convertido en una parte de la cocina andaluza, particularmente conectada a Córdoba y Sevilla. Las primeras recetas combinaban pan rancio, ajo, aceite de oliva, sal y vinagre, similar al ajoblanco, y, durante el siglo 19, el gazpacho rojo que conocemos nació con la adición de tomates. Es esta la versión con la que la mayoría de nosotros estamos familiarizados, aunque hay infinitas variaciones modernas de gazpacho a día de hoy.     Lea Más